Как хранить мытые шампиньоны в холодильнике
Шампиньоны — это не просто вкусный и ароматный гриб, это кладезь витаминов и минералов. Но чтобы сохранить все их полезные свойства, важно знать, как правильно хранить эти грибы.
Важно! Не стоит мыть шампиньоны заранее, так как они быстро портятся, теряя свой аромат и вкус.
- Как хранить свежие шампиньоны
- Можно ли заморозить шампиньоны
- Замораживать шампиньоны можно, но только после тщательной обработки!
- Замороженные шампиньоны можно хранить до 12 месяцев при температуре -18 градусов!
- Как хранить маринованные шампиньоны
- Как правильно обрабатывать шампиньоны
- FAQ
Как хранить свежие шампиньоны
- Без мытья: Очистите грибы от грязи и песка сухой щеткой. Хранить их лучше в бумажном пакете или хлопчатобумажном мешочке в холодильнике. Так они сохранятся в течение 3-4 дней.
- В закрытой упаковке: Если вы хотите продлить срок хранения шампиньонов, используйте пластиковый контейнер или герметичный пакет. В таком случае грибы могут храниться до 5-7 дней!
- Не используйте полиэтиленовый пакет! Он создает повышенную влажность, которая способствует гниению. Если уж вы используете полиэтилен, проветривайте его ежедневно.
Можно ли заморозить шампиньоны
Замораживать шампиньоны можно, но только после тщательной обработки!
- Не мойте грибы перед заморозкой! Это приведет к тому, что они станут водянистыми и потеряют вкус.
- Очистите каждый гриб от грязи и песка.
- Разрежьте грибы на кусочки.
- Заморозьте в герметичных пакетах или контейнерах.
Замороженные шампиньоны можно хранить до 12 месяцев при температуре -18 градусов!
Как хранить маринованные шампиньоны
Маринованные шампиньоны — это отличная закуска, которая может храниться долго.
- В погребе: Маринованные шампиньоны могут храниться в погребе до 4 месяцев.
- В холодильнике: В холодильнике срок хранения маринованных шампиньонов увеличивается до года.
Важно! Открытые маринованные шампиньоны нужно хранить в холодильнике при температуре не более 5 градусов. Срок хранения открытой банки составляет не более 2-3 дней.
Как правильно обрабатывать шампиньоны
- Маленькие шампиньоны: Протрите их сухой салфеткой. Мыть и чистить их не нужно.
- Большие шампиньоны: Очистите от грязи, разрежьте на 2-4 части и снимите со шляпок тонкую кожицу. Ножки можно протереть сухой салфеткой.
FAQ
- Сколько можно хранить шампиньоны без обработки? В идеальных условиях (температура 0-1°С и влажность 95%) шампиньоны могут храниться до 7-9 дней.
- Как правильно выбрать шампиньоны? Выбирайте грибы с плотной шляпкой, без пятен и повреждений.
- Можно ли есть сырые шампиньоны? Не рекомендуется. В сырых грибах могут содержаться вредные вещества.
- Что делать, если шампиньоны потемнели? Потемнение грибов — это признак того, что они начали портиться. Лучше не употреблять их в пищу.
- Как понять, что шампиньоны испортились? Помимо потемнения, признаками порчи являются: неприятный запах, слизь, плесень.
